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果蔬脫水干燥機多層翻轉烘干箱內物品經逐層循環脫水烘干，zui終濕風由頂層直接排空，濕風與物品接觸時間極短（小于5秒鐘），完全避免了濕風與物品接觸時間較長而出現的“漚”變現象，保證了物品的顏色。設備的燃燒室與立式多層烘干箱分開，隔離進行，進入烘干箱的是純凈的熱風，毫無污染，更不會出現火災隱患。燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣、煤油。設備分體設計，烘干層為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。本設備按中藥材原理研制生產，對中藥、干果等的脫水干燥，其它干燥設備無可比擬。
果蔬脫水干燥機一般使用三臺脫水蔬菜干燥機串連使用，形成初干段、中間段及終干段。在初干段中，由于物料含水量高，透氣性差，故應采用較小的鋪料厚度，較快的運行速度及較高的干燥溫度。初干段中，干燥氣體溫度可高達120℃以上。終干段內物料停留時間是初干段的3～6倍，鋪料厚度是初干段的2～4倍。對于物料溫度不超過60℃的要求，可采用80℃左右的干燥氣體。
果蔬脫水干燥機干燥效果極好，成品率100百分，脫水迅速，完全保持物品原有顏色和本質。提供的熱風是純凈的熱風，熱風溫度根據物品需求提供，由50℃-160℃，設定溫度范圍自動控制。烘干箱zui少為五層結構，循環翻轉，逐層烘干，zui大程度的模擬陽光下的人工翻曬。第五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風，較濕的料接觸的是濕熱風，避免了較濕物品直接接觸干熱風，zui大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質和顏色造成的破壞。
